Francesca Pisseri, consulente veterinaria del progetto, parla di benessere animale sottolineando l’importanza di una positiva relazione tra persona e animale. Descrive anche i momenti di formazione sul benessere animale e sulla qualità dei fieni pensati e realizzati durante il progetto per accrescere le competenze degli allevatori su queste tematiche e presenta alcuni risultati del monitoraggio sul benessere animale effettuato dal medico veterinario Sergio Zanazzi sulla base del sistema di indicatori PAW (Participatory Animal Welfare) Tool.
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